مواد لازم: ماهيچه مرغ: 8 تکه ، آرد سفيد: به مقدار لازم ، تخم مرغ: 3 عدد، آردسوخاري: به مقدار لازم ، روغن براي سرخ کردن ، کاهو و گوجه فرنگي براي تزيين.
مواد لازم براي مزه دار کردن: پوست ليموترش: مقداري ، ليموترش تازه: 3 عدد، فلفل دلمه اي: 4 عدد، تخم کرفس: يک قاشق چايخوري ، برگ بو: يک عدد، خردل: يک قاشق مرباخوري ، فلفل سفيد: مقداري ، پايرکا مقداري.
مواد لازم براي سس ماست: ماست ساده: يک پيمانه ، خامه: 2 قاشق غذاخوري ، تره ساتوري شده: يک قاشق غذاخوري ، آبليمو: يک قاشق غذاخوري ، نمک و فلفل سفيد: به ميزان لازم ، فلفل قرمز: به ميزان لازم ، آويشن: به ميزان لازم ، پيازچه خرد شده: براي تزيين.
طرزتهيه: ابتدا ماهيچه ها را دو برش گلبرگ مانند از طرفين قسمت بالا مي دهيم و آن را به مدت يک ساعت در مواد مزه دار کردن قرار مي دهيم ، سپس دانه دانه در آرد سفيد سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاري مي غلتانيم. در روغن داغ سرخ مي کنيم. مدت پخت بايد 7 تا 8 دقيقه با شلعه ملايم انجام پذيرد. سپس مرغ ها را روي برگ کاهو قرار داده و روي آن را با گوجه فرنگي تزيين مي کنيم. تمامي مواد سس ماست را نيز با هم مخلوط کرده و با استيک مرغ سرو مي کنيم.
