|
آشپزی : ماهی سفید سرخ شده در خمیر
[ September 8, 2007 03:00 AM ]
مواد لازم : | 1عدد | | 3عدد | | به ميزان لازم | | 1 قاشق چايخوري | | 2/1 پيمانه | | مقداري | | 250 گرم |
ماهي را پس از پاك كردن , شستن و خشك كردن به نمك آغشته كرده , به قطعات يكدست برش مي دهيم و تا جايي كه امكان دارد, تيغ هاي درشت ماهي را بيرون بكشيد . سپس تخم مرغ ها را با چنگال به هم زده نمك و فلفل را اضافه مي كنيم . زعفران را در 3 قاشق سوپخوري آب جوش حل كرده و به تخم مرغ اضافه ميكنيم . آرد را به تدريج به آن اضافه كرده و تمام مواد را مخلوط مي كنيم تا صاف و يكدست شود. بعد ماهي را در خمير زده , روغن را داغ كرده , ماهي را در روغن سرخ مي كنيم . سپس قطعات سرخ شده را در ظرف پيركس كه ته آن را با روغن مايع چرب كرده ايم چيده , پنير گودا رارنده كرده , روي ماهي مي ريزيم . در طبقه وسط فري كه با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم شده است به مدت 15 دقيقه بماند.
بازديد : 1329 |
